Onlinewerkrooster | Alle getagde posts 'oreca'

De nieuwe trend: non-alcoholisch bier!

We zagen het op Horeca-expo dit jaar enorm veel terugkomen. De nieuwe trend van het jaar moet alcoholvrij of een lager alcoholpercentage zijn. Carlsberg, Jupiler, Leffe, Vedett, ze springen allemaal op deze trend! One to watch als je het ons vraagt, en ook zeker iets wat jij in jouw zaak op de kaart wil zetten. Zeker naar de eindejaarsperiode willen we jullie toch even wijzen op het nut van alcoholvrije alternatieven! 

Meer...

Mister Spaghetti erkent de positieve invloed van onze planningstool!

Mister Spaghetti heeft restaurants in Roeselare, Aalst, Brugge, Antwerpen en opent binnenkort nog één in Kortrijk! Het concept van Mister Spaghetti is, zoals de naam al verklapt, spaghetti. We spraken met Veerle, medezaakvoerder, die ons vertelde wat hun concept precies inhoudt.

Meer...

Video: Het belang van een goede horeca locatie met Bert van Chez Albert

Een locatie kan een zaak maken of kraken, Bert van Chez Albert & The Waffle Concept Company weet er alles van. In deze video concrete tips en geeft hij wat specifiek belangrijk is in verschillende regio’s van ons landje. Bert opende de laatste 2 jaar 8 vestigingen, hij is dus de perfecte persoon om het te hebben over locaties. Van Oostende tot Hasselt, hij veroverde Vlaanderen met zijn uniek concept. Voor de personen die geen tijd hebben om de video te bekijken hebben wij hier een blogpost, plus er is ook een podcast

 

Meer...

Hoe scoor je meer fooi ? 7 tips op een rijtje!

Als horeca-medewerker heb je niet altijd het hoogste loon, we hoeven er niet over rond de pot te draaien, elke fooi is toch een leuk extraatje dan? Wij geven jou in deze blogpost enkele tips over hoe je jouw klanten kan overtuigen om meer fooi te geven. En dat zonder opdringerig of lastig over te komen. Nee we leggen de focus op hospitality. 

Meer...

3 tips om de meerprijs van "gezond" verantwoorden

Allergie, gezondheid, gluten, Naessens, Bekkari... trends die we niet meer kunnen negeren. De consument wil gezonder en bewuster eten. Tegenover gezond staat natuurlijk een meerprijs, van deze meerprijs is de consument zich vaak niet bewust. Het is niet makkelijk om een perfect evenwicht te vinden. Als horecazaak kan je de vraag niet meer negeren, trends volgen hoort er nu eenmaal bij. Van verse sapjes, biologische limonade tot heuse glutenvrije maaltijden, paleo of lactosevrij. Hoe kan jij als zaak dat prijskaartje toch verantwoorden.

Meer...

Verspilling in jouw bar verminderen met deze 5 tips!

Wist je dat 1/5de van een biervat vaak gewoon verspild wordt? Weinig mensen die effectief zich bezig houdt met de alcohol-verspilling in de zaak. Natuurlijk kan je dit niet blijven negeren als je weet dat het 20% is! Op lange termijn merk je dit ongetwijfeld in jouw omzet. In deze blog lees je tips die helpen om die verspilling tegen te gaan. 

 Meer...

Snelle borrelhapjes op jouw kaart

Tapas zijn een ritueel in Spanje, bij een wijntje ben je al super blij met wat olijfjes,... ja wij Belgen houden van het goede leven! Heb je al gedacht om aan upselling te doen in jouw horeca-onderneming? Als café kan je makkelijk enkele snelle snacks bij op de kaart zetten die ervoor zorgen dat mensen iets langer blijven in jouw café. 

 Meer...

Op een respectvolle manier "Nee" leren zeggen

"De klant is koning", dat is wat we vaak horen, maar wil dat zeggen dat je altijd "Ja" moet antwoorden? Een "Nee" is soms de enige optie, maar dat moet je op een gastvrije manier doen want je wil de klant niet boos maken. In de hospitality-sector is dat misschien wel het moeilijkste onderdeel van de job. Wel wij geven je hier enkele tips over hoe je respectvol "Nee" kan zeggen tegen jouw klant. 

Meer...

Tips om te scoren tijdens de Kerstperiode

Er is een drukke periode aangebroken, de Kerstdagen staan bijna voor de deur. Deze periode is een hekel punt, slechts 15% van de horeca-zaken opent de deuren. Ben je gesloten dan stel je jouw gasten misschien teleur, doe je open, dan komt daar heel wat bij kijken.  Wat je ook beslist, het is altijd leuker wanneer de kerstperiode een topper wordt. Lees onze blog om met jouw zaak te scoren tijdens de kerstperiode. 

Meer...

Het LEAN principe in de keuken

Een goede horecazaak is niet enkel een zaak die helemaal vol zit, ook de organisatie verloopt soepel. Zonder het lean-principe durft het al vaak een rommelboel worden. Wanneer een zaak een rommeltje wordt achter de schermen gaat dit ook vaak tot uiting komen voor de schermen, wat nadelig is voor de klanten natuurlijk. Wij geven je hier enkele voorbeelden die direct toepasbaar zijn in jouw horeca-onderneming. 

 Meer...