We zagen het op Horeca-expo dit jaar enorm veel terugkomen. De nieuwe trend van het jaar moet alcoholvrij of een lager alcoholpercentage zijn. Carlsberg, Jupiler, Leffe, Vedett, ze springen allemaal op deze trend! One to watch als je het ons vraagt, en ook zeker iets wat jij in jouw zaak op de kaart wil zetten. Zeker naar de eindejaarsperiode willen we jullie toch even wijzen op het nut van alcoholvrije alternatieven! 

Meer...

Meer en meer mensen zijn bezig met het milieu, niet enkel plastic wordt geweerd, meer en meer speelt de Vegan-trend op. Ook als horeca-ondernemer kan je inspelen op deze trends. Het hoeft allemaal niet duur en héél ingrijpend te zijn, wij geven je 3 tips die zeker haalbaar zijn. Zo kan jij inspelen op een trend en nieuwe klanten aantrekken, maar je draagt ook zo jouw steentje bij! 

 Meer...

In deze aflevering van Horeca Insights maken we kennis met Karel van De Vuvuzela. Op zijn 18 jaar nam hij de zaak over en deed hij alles op zijn eentje, momenteel heeft hij 70 personeelsleden onder zijn hoede en voorziet hij per weekend ongeveer 500 klanten van een heerlijk ontbijt. Elke zaterdag en zondag in de voormiddag serveert hij voor €14,50 een ontbijtbuffet waar je best voor kan reserveren. Op zaterdag passeren zo'n 140 tot 200 mensen op zondag gaat het zelf over 300 mensen! De Vuvuzela startte als kleine eetgelegenheid 6 jaar geleden, van een transformatie gesproken. 

Meer...

Een goede horecazaak is niet enkel een zaak die helemaal vol zit, ook de organisatie verloopt soepel. Zonder het lean-principe durft het al vaak een rommelboel worden. Wanneer een zaak een rommeltje wordt achter de schermen gaat dit ook vaak tot uiting komen voor de schermen, wat nadelig is voor de klanten natuurlijk. Wij geven je hier enkele voorbeelden die direct toepasbaar zijn in jouw horeca-onderneming. 

 Meer...

De horeca-sector, het mag een makkelijke business lijken, toch is dit helemaal niet waar. Een horeca-ondernemer krijgt heel wat op zijn bord. Denk aan het moeilijk vinden van personeel, de dure personeelskosten maar ook andere management-issues kunnen opduiken. Wij hebben in deze blog aandacht voor die dagelijkse taken die jij als manager ondervindt. 

Meer...

Frietjes, als Belg zijn we er trots op en we eten het ook nog graag. Het blijft een veel gevraagd gerecht in de meeste restaurants. Maar hoe maak je nu de perfecte frietjes. Wij gingen op zoek naar de beste tips en tricks. Heb jij als horeca-ondernemer nog tips? Dan horen wij deze graag!

 Meer...

De grootste doorn in het oog van elke horeca-uitbater, zo kan je de “no-shows” wel noemen. 7 op de 10 restaurants heeft echter vaak last van no-shows. Volgens 43% van de restaurantuitbaters geeft ook aan dat dit probleem is gegroeid het afgelopen jaar. Vooral zaterdag blijkt een populaire dag te zijn om niet op te dagen. Menig horeca-uitbater heeft zijn frustraties al wel eens op sociale media geuit. Terecht, maar klagen op facebook is niet echt aantrekkelijk. Ik als consument heb hier geen boodschap aan, maar hoe ga je wel om met die no-shows? Wel dat kom je in dit artikel te weten.

Meer...

Elke horecaondernemer komt er of heeft de beurs al bezocht. De Horeca Expo is de grootste vakbeurs voor jullie.
Natuurlijk konden wij van Onlinewerkrooster hier niet op ontbreken. 5 dagen klantenbinding, nieuwe ondernemingen ontdekken, contracten tekenen en netwerken. Met 11 nieuwe klanten en tientallen leads kunnen wij dit alvast een geslaagde editie noemen! 

Maar wat hebben wij nog onthouden van deze editie van horecaExpo 2017?

 Meer...