Niets leuker dan even met cijfers gooien toch? Vlaanderen is een bourgondische regio, we houden van lekker eten en heerlijke drank! Dit vertekend zich dan ook in de dorpskernen en steden. Frituren, bakkers, lokale cafées, het is deel van onze cultuur. "Nergens vind je zoveel Michelinsterren op een beperktere oppervlakte, nergens is de kloof tussen een sterrenkeuken en gewone keuken zo klein", aldus Ben Weyts, Vlaams minister van Toerisme. Wij geven je in deze blogpost wat cijfers om even bij stil te staan.

Meer...

Als horeca-medewerker heb je niet altijd het hoogste loon, we hoeven er niet over rond de pot te draaien, elke fooi is toch een leuk extraatje dan? Wij geven jou in deze blogpost enkele tips over hoe je jouw klanten kan overtuigen om meer fooi te geven. En dat zonder opdringerig of lastig over te komen. Nee we leggen de focus op hospitality. 

Meer...

Wat moet je weten over de nieuwe CAO voor begrafenisondernemers omtrent tijdregistratie?

Werken in de begrafenissector is best spannend, in die zin dat je nooit op voorhand kan inplannen wanneer je werk zal hebben. Daarom rekenen ook heel veel begrafenisondernemers op de kracht van occasionele werknemers, de zogenaamde ‘dragers’.  Maar omdat deze uurroosters niet van tevoren ingepland kunnen worden, brengt dit heel wat administratieve last met zich mee.

Om hier antwoord op te bieden, komt er een nieuw statuut van gelegenheidswerknemer met verplichte Dimona-aangifte. In voorbereiding van deze nieuwe wetgeving heeft de sector van begrafenisondernemers een CAO gepubliceerd over gelegenheidsarbeid met verplichte tijdregistratie. Om wat duidelijkheid te scheppen in al deze nieuwe regels hebben we dit voor jou uitgespit en hieronder samengevat.

Meer...

Allergie, gezondheid, gluten, Naessens, Bekkari... trends die we niet meer kunnen negeren. De consument wil gezonder en bewuster eten. Tegenover gezond staat natuurlijk een meerprijs, van deze meerprijs is de consument zich vaak niet bewust. Het is niet makkelijk om een perfect evenwicht te vinden. Als horecazaak kan je de vraag niet meer negeren, trends volgen hoort er nu eenmaal bij. Van verse sapjes, biologische limonade tot heuse glutenvrije maaltijden, paleo of lactosevrij. Hoe kan jij als zaak dat prijskaartje toch verantwoorden.

Meer...

Wist je dat 1/5de van een biervat vaak gewoon verspild wordt? Weinig mensen die effectief zich bezig houdt met de alcohol-verspilling in de zaak. Natuurlijk kan je dit niet blijven negeren als je weet dat het 20% is! Op lange termijn merk je dit ongetwijfeld in jouw omzet. In deze blog lees je tips die helpen om die verspilling tegen te gaan. 

 Meer...

Tapas zijn een ritueel in Spanje, bij een wijntje ben je al super blij met wat olijfjes,... ja wij Belgen houden van het goede leven! Heb je al gedacht om aan upselling te doen in jouw horeca-onderneming? Als café kan je makkelijk enkele snelle snacks bij op de kaart zetten die ervoor zorgen dat mensen iets langer blijven in jouw café. 

 Meer...

Het jaar is weer voorbij gevlogen, tijd om terug te blikken op wat we afgelopen jaar beleefd hebben.

2018 heeft alle verwachtingen overtroffen, onze stoutste dromen kwamen uit in dit knotsgekke jaar!
Lees hieronder wat er achter de schermen allemaal gebeurde ;-)

Meer...

"De klant is koning", dat is wat we vaak horen, maar wil dat zeggen dat je altijd "Ja" moet antwoorden? Een "Nee" is soms de enige optie, maar dat moet je op een gastvrije manier doen want je wil de klant niet boos maken. In de hospitality-sector is dat misschien wel het moeilijkste onderdeel van de job. Wel wij geven je hier enkele tips over hoe je respectvol "Nee" kan zeggen tegen jouw klant. 

Meer...

Zonder personeel een horecazaak runnen is moeilijk, toch blijft personeel vinden een hekelpunt. De horeca heeft al jaren een slecht imago en vaak veranderen mensen om de haverklap van job. De focus ligt vooral op de personeelskosten, terwijl de tevredenheid van het personeel enorm belangrijk is. Zo zijn de voorwaarden niet beter geworden en ligt de werkdruk hoog. Wat kan jij zelf doen als horeca-ondernemer om toch het onderscheid te maken. 

Meer...

Er is een drukke periode aangebroken, de Kerstdagen staan bijna voor de deur. Deze periode is een hekel punt, slechts 15% van de horeca-zaken opent de deuren. Ben je gesloten dan stel je jouw gasten misschien teleur, doe je open, dan komt daar heel wat bij kijken.  Wat je ook beslist, het is altijd leuker wanneer de kerstperiode een topper wordt. Lees onze blog om met jouw zaak te scoren tijdens de kerstperiode. 

Meer...